Mô tả
Bánh cốm Hà Nội là một thức quà đặc sản nổi tiếng, thường gắn liền với mùa thu và quà tặng
Đặc điểm nổi bật:
- Hình thức: Bánh thường có hình vuông vắn, màu xanh cốm mướt mắt (màu xanh lá mạ đặc trưng của cốm non) hoặc xanh hơi ngả vàng.
- Nguyên liệu:
- Vỏ bánh: Làm từ những hạt cốm non, được xào với đường, tạo độ dẻo dai, mềm mại và giữ được hương thơm thoang thoảng đặc trưng của cốm mới.
- Nhân bánh: Thường làm từ đậu xanh xay nhuyễn, trộn với đường, dừa nạo (hoặc mứt sen trần/mứt bí) và một chút tinh dầu hoa bưởi, tạo nên vị ngọt thanh, bùi béo, mềm mịn.
- Hương vị tổng thể: Dịu dàng, thanh tao, là sự hòa quyện hài hòa giữa vị dẻo thơm của vỏ cốm và vị bùi ngọt của nhân đậu xanh.
- Đóng gói: Ngày xưa thường được gói bằng lá chuối non, nay được đóng gói bằng giấy hoặc hộp có bao bì đẹp mắt, tiện lợi hơn.
